Mojamoscon una brocha con el almíbar ligeramente. Poner una capa de la mezcla de la nata con fresas con la ayuda de una espátula. Encima colocamos la otra base y repetimos la misma operación, mojar el bizcocho y otra capa de la mezcla. Las fresas que teniamos reservadas, las cortamos en láminas y las añadimos encima de esa última capa
Paso6. Ahora montamos 1 tarro de nata, endulzamos al gusto y reservamos. Paso 7. Montamos otros dos tarros de nata y le echamos el colorante comestible rosa, unas gotitas, y azúcar al gusto. Si no tienes colorante, monta la nata y después lígale un poquito de mermelada de fresa para sacar el color rosita. Paso 8.
Lavamosy secamos las fresas. Las partimos en dados, excepto 10 fresas que reservaremos para decorar. Abrimos la plancha de bizcocho, mezclamos los trocitos de fresas con la nata montada y lo extendemos sobre el bizcocho, dejando 2 centímetros del extremo final del tronco sin la mezcla de nata y fresas para que al enrollar no se salga. Cortamoslas fresas y montamos la nata que rellenará nuestra tarta de hojaldre. Mientras se hornea el hojaldre, lavamos las fresas y eliminamos las hojas. Las cortamos en láminas finas a lo largo de las mismas, y las reservamos en un plato. Después, en un recipiente amplio, ponemos la nata fría, previamente refrigerada, y la crema de queso.4- Nata y Rellenar. Montamos la nata que tenemos bien fría y el bol a ser posible también lo tenemos frio. Untaremos la nata por el bizcocho y lo rellenamos con fresas que tenemos limpias y troceadas. Ahora lo volvemos a enrollar. Normalmente se enrolla desde la parte mas estrecha pero hoy lo hago desde la parte más ancha que le
bizcocho con nata y fresas
